Cel mai lung sir de mochi.

In Kyoto un sir de 16.291 de mochi cu umplutura de ceai, asezati intre templul Byodoin si Ujigami, a intrat in cartea Guinness a recordurilor pentru cel mai lung sir neintrerup de acest tip.

Voluntarii din ONG-uri si firme private si-au petrecut mai bine de 3 ore ca sa puna in linie dreapta pe un fagas de lemn mochii de aproximativ 3cm in diametru. Sirul de 341,57 de metrii a fost masurat de un analist oficial a lui Guiness.

.

Cea mai tanara voluntara, Akane Matsui din prefectura Osaka, a reusit sa-si alinieze mochii desi "a fost foarte greu din cauza ca mi se lipeau de degete". Dupa ce au stabilit recordul voluntarii au dus acasa mochii pregatiti din ceaiul verde renumit al regiunii Uji.

Kashiki-gata

Kashiki-gata este un mulaj de lemn folosit in fabricarea dulciurilor japoneze. Fabricarea lui consta in sculptarea desenului dorit in oglinda si in negativ ca sa poata crea forma dorita in aluatul moale si, ca orice activitate traditional japoneza, nu mai exita decat o mana de oameni calificati sa faca astfel de sculpturi.

 

Kashiki-gata au inceput sa apara in perioada Edo si sunt fabricate din lemn de cires vechi de 100 de ani special pentru a mula prajituri din zahar sau din pasta dulce de fasole Azuki.

 

 

Dulciurile japoneze se impart in 5 categorii:

• Yakimono: in care se gaseste si manju (饅頭), un tip de mochi
• Utsumono
• Nerimono
• Ushimono
• Nagashimono

Ultimele 4 sunt variatiuni de wasanbon (和三盆) dulciuri din zahar crescut in prefecture Shikoku si in afara de nagashimono toate utilizeaza kashiki-gata in procesul de productie.