Emoji (絵文字)

Considerand ca Oxford Dictionary a numit "😂" ca fiind cuvantul anului in 2015 m-am gandit ca am ajuns la acel punct in istorie in care nu ne mai putem intoarce la ce-a fost.

Emoji sunt ideograme si smiley-uri folosite in mesajele electronice de pe net pentru a exprima diverse trairi sau pentru a face referire la obiecte, locuri sau animale. Cuvantul care initial insemna pictograma vine de la e (絵, imagine) + moji (文字, simbol).  Toata lumea le stie si le foloseste, fiind extrem de populare la nivel mondial de cand Apple le-a inclus in iPhone, urmat la putin timp de Android si alte sisteme de operare mobile.


Emoji-urile au fost inventate in anii 90 si folosite in diferite variante de providerii de telefonie mobila in Japonia. Primul emoji a aparut in 1998 sau 1999 cand un angajat al platformei de Internet mobil NTT DoCoMo s-a inspirat din pictogramele folosite pentru a descrie vremea si din caracterele chinezesti care exprimau emotii standard.




Angajatul, numit Shigetaka Kurita, a creat 180 de emoji bazate pe expresiile pe care le vedea in jurul sau la mai multi oameni sii alte obiecte care i-au atras atentia din oras. In 1997 Nicolas Loufrani, vazand cresterea volumului de utilizare in emojiurilor in format ASCII a inceput sa experimenteze cu crearea icoanelor colorate care corespundeau pictogramelor ASII. De acolo a creat primul "dictionar" al emoticoanelor existente, separate pe categorii.

The rest, as they say, is history.


Kuri (栗)- castane japoneze

Daca tot mai avem o luna de toamna si in magazine au aparut castanele proaspete am zis sa prezint o reteta sezonala japoneza care a fost mult mai utilizata in trecut decat in zilele noastre dar tot interesant de incercat.
Spre deosebire de multe alte produse care pot fi gasite de-a lungul anului castanele japoneze (kuri) raman printre putinele produse cu adevarat sezoniere. Kuri au fost mancate in Japonia inca din vremuri preistorice, fiind gasite in situri arheologice din perioada Jomon Period (10,000-200 I.C.).

In situl vechi de 5500 de ani din prefectura Aomori s-au gasit dovezi de cultivare a castanilor la scara larga si in mijlocul sitului s-a descoperit urma unui copac care cel mai probabil era folosit pentru ritualuri. In unele parti ale tarii castanii sunt folositi pentru ritualuri shinto si in ziua de azi fiind osechi (mancare de Anul Nou) 

Desi nu mai sunt folosite des in mancarea sarata castanele se mananca in mancare importata din China (castane coapte cu ulei de susan si zahar) si piure de castane. Ca in perioada comunista in Romania piure-ul de castane este atat de faimos ca a ajuns sa fie "falsificat" din piure de cartofi colorat.



Kuri-gohan (orez cu castane)
4 portii

Image result for kuri gohan
Ingrediente

500 grame de castane
½ lingura zahar
300 grame orez
1½ lingurite sare
1 lingura de sake
gomashio (sare cu seminte de susan) dupa gust

Se curata orezul si se fierbe. Castanele se desfac si se acopera cu zahar, putina apa si  ½ de lingurita de sare. Se coc la foc mic pentru 20 de minute si se storc.

Restul sarii si sakele se pun intr-un fierbator de orez cu castanele deasupra. Se gateste la stare de orez normal si cand e gata se adauga orezul fiert. Se amesteca si se presara cu susan dupa gust